Три рецепта зимнего варенья 

Зима не самое очевидное время для домашних заготовок, но на самом деле длинные вечера можно посвятить уютному занятию — варке варенья. Продукты найдутся в любом супермаркете 12 января, 2018 1256 — У нас в семье принято все готовить дома, мы никогда не покупали и не покупаем готовую еду, — объясняет хозяйка североосетинской фабрики полезных сладостей «Вкусняшка» Кристина Хохова. Так что готовить она всегда умела, а со временем начала свой бизнес по изготовлению джемов и варений. Перепробовала много рецептов и остановилась на пятнадцати — тех, что больше всего понравились самой. Говорит, что в ее рецептах нет никаких секретов. Все просто: фрукты и сахар — природный консервант. Фото: Анна Кабисова Есть такое полезное варенье хорошо в холодное время года — в период простуд. Но еще зимой его можно и готовить. Как и из чего — Кристина рассказала «Это Кавказ». 

Варенье с лимоном и имбирем 

У каждого фрукта свой характер, говорит Кристина. Фейхоа, инжир и вишня — товарищи капризные, а вот лимон прост в обращении. Достаточно просто добавить сахар и довести лакомство до кипения — никаких многоразовых варок, а получается ну очень вкусно. Не зря лимонно-имбирный джем — один из самых популярных у клиентов. 1 / 7 Фото: Анна Кабисова Игредиенты Лимоны — 1 килограмм Сахар — 1 килограмм Корень имбиря — по вкусу 

Фото: Анна Кабисова Нарезаем лимоны дольками вместе с кожурой Фото: Анна Кабисова Натираем имбирь на мелкой терке Фото: Анна Кабисова Перетираем лимоны и измельченный имбирь в мясорубке или блендере Фото: Анна Кабисова Перетертые фрукты смешиваем с сахаром и ставим на медленный огонь Фото: Анна Кабисова Варенье доводим до кипения, но не кипятим, иначе пропадут полезные свойства имбиря и лимона Фото: Анна Кабисова Разливаем варенье в стерилизованные банки Мандариновый джем — В чем польза варенья? — рассуждает Кристина. — Всем известно: если вы приболели, то чем больше жидкости пьете, тем быстрее простуда отпускает. Достаточно смешать горячую воду с вареньем и получится вкусный и полезный напиток. Прекрасно подойдет для этого другой  радующий и вкусовые рецепторы, и глаз. 1 / 6 

Фото: Анна Кабисова Ингредиенты Мандарины — 1 килограмм Лимон — 1 штука Сахар — 1 килограмм Фото: Анна Кабисова Нарезаем мандарины на части вместе с кожурой Фото: Анна Кабисова Добавляем один крупно нарезанный лимон Фото: Анна Кабисова Перетираем фрукты в мясорубке или блендере Фото: Анна Кабисова Фруктовую массу смешиваем с сахаром и варим на медленном огне 10 минут Фото: Анна Кабисова Готовый джем заливаем в стерилизованные банки 

Варенье из вишни с орехами 

Вишня — ягода не зимняя, но замороженный продукт всегда можно найти, чтобы побаловать себя, пока за окном темнота и мороз. Небанальным это варенье сделает грецкий орех — питательно, вкусно, съедается мгновенно. А если нет — варенье всегда можно припасти. Срок годности у него, как у любых домашних заготовок, около двух лет. — А если его закрытым хранить в прохладном помещении, то оно не испортится и три-четыре года, — уверяет Кристина. 1 / 5 Фото: Анна Кабисова Ингредиенты Вишня без косточек — 1 килограмм (зимой используйте замороженную) Грецкие орехи — 200 граммов Сахар — 1 килограмм Фото: Анна Кабисова Грецкие орехи промываем кипятком и даем воде стечь Фото: Анна Кабисова Смешиваем вишню, сахар и грецкие орехи и ставим на медленный огонь Фото: Анна Кабисова Доводим варенье до кипения, затем остужаем. Повторяем три раза Фото: Анна Кабисова Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам Приятного аппетита! Анна Кабисова

Подробно на сайте Это Кавказ:
https://etokavkaz.ru/khoroshii-vkus/tri-retcepta-zimnego-varenya