Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

 

Ингредиенты:

 

• свекла — 2 кг;
• лук — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• уксус 9% — 80 мл;
• сахар — 80 г;
• растительное масло — 300 г;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 1 ст. л.;
• острый перец — 1 штука;
• душистый перец, лавровый лист, сухой укроп.

я бы ещё добавила пару  баклажанов и грамм 200 белого корня (сельдерея)

Приготовление:

 

Разогреваем растительное масло в казане и всыпаем в него мелко нарезанный лук.
Затем добавляем натертую на терке морковь и обжариваем до прозрачности. Затем добавляем помидоры и острый перец, перемолотые на мясорубке. Варим массу 10 минут и добавляем в казан натертую на терке свеклу, уксус, сахар, соль, черный перец горошком, лавровый лист, сухой укроп. Перемешиваем и варим 1,5 часа, периодически помешивая массу.

За 10 минут до конца приготовления добавляем выдавленный чеснок. Раскладываем икру по стерилизованным банкам и закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

 

 

Приятного аппетита!

 

---