Это цитата сообщения Золотая_Ната Оригинальное сообщение

Квашеная капуста для силы, здоровья и красоты.

 

 

 Капуста - наше все!

 

 

"Ешь не для получения удовольствия,

а для увеличения своей силы.

Ешь, чтобы сохранить  жизнь,

которую тебе даровали небеса"

Конфуций.

[показать]

Квашеная капуста для силы,здоровья и красоты.

 

С давних времен люди едят квашеную капусту!

В 3  веке до нашей эры  в Китае началось возведение Великой Китайской стены. Предполагалось построить сооружение длиной более 2000 км.

Это был очень тяжелый труд - работать на таком строительстве. И лишь благодаря квашеной капусте, коричневому рису и соевым бобам, подневольным работникам удавалось преодолевать страшную усталость.

А через 1000 лет Китай пал перед Чингисханом ( не помогла и Великая стена), а воины великого монгола, во время своих дальнейших походов, оставляли после себя руины и ......рецепты приготовления квашеной капусты. [показать]

Квашеная капуста хорошо сохраняет длительное время свои полезные свойства. За это ее часто брали в кругосветные путешествия. Знаменитый капитан Кук загружал в трюмы корабля до 10 тонн капусты, чтобы кормить своих моряков. Спасались капустой от цинги и авитаминоза.

Великий русский ученый Илья Мечников выдвинул теорию, что в основе всех болезней человека - самоотравление. И различие между здоровым и больным организмом в том, какие бактерии, полезные или вредные, преобладают в вашем кишечнике. Мечников исследовал питание в различных регионах мира и заметил, что во всех регионах, где много долгожителей, основным продуктом питания была квашеная капуста.

Если человек хорошо себя чувствует, мышцы упругие, кожа чистая, если у него здоровый цвет лица и свежее дыхание, если от тела нет неприятного запаха, за все это нужно сказать "спасибо"  бактериям-союзникам, которые активно сражаются за здоровье человека в нижней части кишечника. А питанием для этих "воинов" является молочная кислота. Есть и враги в вашем кишечнике - это бактерии, вызывающие гниение и разложение. И между двумя этими войсками идет постоянная борьба за ваш организм! Если побеждает второе войско, то начинается процесс самоотравления организма. Каковы его симптомы?

-головные боли

-глаза без блеска

-плохая подвижность суставов

-чувство усталости

-плохая кожа

-плохие десна

и так далее...

А это все происходит от нехватки молочной кислоты. Молочная кислота необходима для строительства новых клеток. Скорость их роста зависит от ферментов, которые содержатся в этой кислоте.

Долгие годы жизни и хорошее самочувствие обеспечивают в большой степени  продукты питания, богатые молочной кислотой , а именно:

-молоко

-йогурт

-черный хлеб

-кислая капуста.

Так вот, именно кислая капуста - основной источник молочной кислоты!

 

Есть очень много видов капусты, более 100 разновидностей.Составлена  "Энциклопедия капусты". Жители Германии и Голландии практически каждый день употребляют в пищу квашеную капусту.

Может быть потому, что я - русская, но когда я слышу слово "капуста", я сразу представляю обыкновенную белокочанную капусту. Она содержит витамины С1, В1,В2, В6,К, РР, каротин, много минеральных веществ - железо, кальций, калий, натрий, фосфор, серу, бор, медь, также фитонциды и ферменты. Зимой, а особенно ранней весной, капуста должна быть на столе у каждого человека. И в свежем виде ,и в маринованном, и конечно, квашенном. 200 граммов капусты пополнят ваш организм набором необходимых витаминов и микроэлементов. Витамины в квашеной капусте не разрушаются  благодаря кисломолочным бактериям, образующимся при закваске. Витамина С в капусте больше, чем в цитрусовых.Полезная клетчатка и низкая калорийность помогут снизить вес.

На рижских рынках продается квашеная капуста в большом ассортименте.Это и сладкая, и кисло-сладкая и кислая квашеная капуста. С морковкой, свеклой, тмином, укропом, клюквой, брусникой, яблоками, перцем, сельдереем и.т.д.и.т.п. Можно ходить и пробовать до бесконечности. Но квашеную капусту легко сделать дома, причем в небольших количествах.

 

Рецепт квашеной капусты.

 

[показать]

Квашеная капуста для силы,здоровья и красоты.

Хрустящая и кислая капуста в собственном соку.

Нарезать капусту и натереть морковь, смешать. Сделать рассол: на 4,5 литра 250 граммов соли. Взять горсть нарезки и опустить  в рассол, не разжимая рук, вынуть и переложить в емкость для квашения. Так сделать со всей капустой. Капуста, опущенная в рассол, сама возьмет, сколько ей нужно рассола. Придавить грузом, настаивать 3-4 дня. Раз в день перемешивать. Таким способом удобнее квасить в миске или в кастрюле. Не использовать соль с йодом. Капуста получается вкусной и не нужно ее перетирать. Для засолки брать крупные кочаны.

 

Капустный рассол.

 

Капустный рассол можно применять для здоровья и красоты:

-лечит желудок и печень, от лямблий пить рассол 3 раза в день за 30 минут до еды,

-помогает при  гепатите, гастрите, желчно-каменной болезни,

-пить при токсикозе,

-от изжоги,

-при запорах, 1 ч.л. сенны смешать с рассолом,

-при диарее  пить рассол с томатным соком,

-при глистной инвазии,

-при простуде, пить 1:1 с горячей водой,

-при высокой температуре  пить по глоточку рассол,

-при ангинах полоскать горло разбавленным рассолом,

-при зуде кожи смазывать капустным рассолом,

-пить при аллергии

-при ожогах разбавить водой 1:1, смочить повязку и зафиксировать на коже,

-капустный рассол поможет при псориазе (смачивать  кожу),

-от веснушек  смачивать кожу и держать по 10 минут 3 раза в день,

-от "цыпок" на руках  в ванночке из рассола держать руки 10 минут, потом смыть теплой водой, смазать жирным кремом.

-рассол препятствует распространению гангрены,

-при головной боли смочить повязку рассолом, зафиксировать на висках, держать 1 час,

-при диабете пить рассол с лимонным соком, разбавленные водой,

-компрессы из рассола на больное место помогают при ушибах,

-при эпилепсии в Древней Руси пили рассол,

-сделать лед из рассола и протирать лицо,

-смешать рассол со сметаной 1:1, применять как питательный лосьон для рук,

-если  устали ноги, обернуть их кислыми капустными листьями, это также поможет убрать трещины и смягчить кожу,

-маски из капустного рассола укрепляют тонкие, секущиеся волосы.

 

Парижская маска для лица.

 

Толстый слой квашеной капусты положить на лицо на 15-20 минут (если у вас жирная кожа, то держать можно до 30 минут), смыть холодной водой. Оказывает освежающее, очищающее действие, питает, сужает поры, придает коже бархатистость и мягкость.

 

Рецепт вкусной тушеной квашеной капусты.

 

Состав: квашеная капуста, морковь, лук, тмин.

Секрет этого рецепта в моркови - ее должно быть много: на 1 кг квашеной капусты брать 0,5 кг моркови. Лук мелко порезать, обжарить на масле, добавить натертую на мелкой терке морковь, потомить с луком, добавить капусту, залить водой и тушить 30 минут, добавить тмин. Сладкая морковь и кислая капуста вместе дают отличный вкус.

Применять с осторожностью при гипертонии, панкреатите, обострении  желудочно- кишечного тракта. Если есть сомнения, лучше сходить к врачу на консультацию .

 

Я желаю вам здоровья!

Автор текста: Татьяна Гусарова,