Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Варенье из клевера
[показать] Для варенья из клевера требуется:
• 350 г цветков.красного клевера,
• 1,5 кг сахара
Приготовление варенья из клевера:
1. В кастрюлю сложить лепестки (головки выбросить), залить кипятком, варить 10 мин.
2. Процедить, лепестки отжать и выбросить.
3. Отвар засыпать сахаром. Варить, помешивая, 30 мин. на малом огне.
4. Снять с огня, дать остыть. Варить 30 мин.
5. Горячее варенье разложить в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть до остывания.
[показать]КЛЕВЕРНОЕ ВАРЕНЬЕ
Итак, отправляемся в клеверные луга: "для начала собираем цветочки клевера лугового, красного. Собирать их надо вовремя, чтобы они были в самом цвету, самые красивые и вкусные, чтобы не было отсушенных веточек снизу. Клевер можно собирать с верхними листиками - это ничего, а даже наоборот ) потом на сотню каждых цветочков наливаем 0,2 литра воды, кладём туда половинку лимона и варим. Минут 10-15 на медленном огне. Даём всему мероприятию немного остыть, а потом отжимаем через тряпочку. Отвар получается такой густой, как кисель, и вкусно пахнет. Опять же - по пути можно туда складывать ещё всякие вкусные травки, которые на лугу под руку попадуться. Там, где я собираю клевер, растёт ещё таволга, к примеру, её тоже беру пару веточек )))Отжимаем всё сильно-пресильно, а потом в отвар насыпаем стакан сахара, ну или мёд. И варим его минут 20 ещё, тоже на медленном огне, пока сахар полностью не разойдётся. Наливаем в красивые маленькие баночки, и на следующий день - у вас чудесное красивое густое варенье из клевера!
У клевера кроме необычности и вкусности есть ещё масса полезных свойств - варенье из него повышает иммунитет, разжижает кровь, и там ещё масса разных применений при разных болезнях. Основное его действие - это общеукрепляющее."