Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
нам понадобится для теста :
4 яйца...мука..соль..
для сиропа:
150гр меда +150 гр сахара
замешиваем тесто как на пельмени крутое...вот балда количество муки не измерила..сори... 
[показать] ,даем ему постоять минут 15...
начинаем его расскатывать,тесто послушное...не резиновое..в случае чего..пару раз его тряхоните чтобы не упрямилось.. [показать] ,тесто раскатывать чуть толше чем на пельмешки 2-3 мм
режим его на полоски шириной 2 см
начинаем резать наш чак чак,как лапшу только пошире 3-4мм,по одной полоске..нельзя тесто на чак чак резать по 2-3 полоски вместе... [показать]
выкладываем наши заготовки на блюда и даем ему минут 10 проветрится [показать]
извините что не зафиксировала процесс жарки..просто не смогла,объектив запотел..ничего не вышло [показать]
в глубокой кастрюле ,я это делаю в казане накаливаем масло ,бросаем пару заготовок,снимаем..и начинаем партиями обжаривать..во фритюре,масло много не наливайте а то оно поднимается пеной,бросаем наши заготовка в масло...они готовятся очень быстро мин 2-3..смотрите чтобы они не очень темными были
выкладываем все на бумажные салфетки,это нужно чтобы на заготовках не оставалось масла [показать]
здесь я показываю как они увеличиваются [показать]
варим из меда и сахара сироп...теперь внимание..самое нелюбимое для меня [показать]
предварительно марлю смачиваем и кладем в морозильник ,достаем ее и кладем в глубокое блюдо
выливаем наш сироп на чак чак и начинам его быстро перемешивать...
потом быстро выкладываем в наше глубокое блюдо покрытое марлей
накрываем тарелочкой и придавливаем слегка...здесь опять сори..надо было делать всё быстро просто не смогла сфоткать
[показать]
...переворачиваем нашу горку,потихоньку снимаем нашу марлю..опять ее мочим ,хорошо отжимаем и с помощью марли слегка утрамбовываем наш чак чак...при этом можите создавать различные формы...украшаем катламой из этого же теста [показать] ...вуаля...наш чак -чак,есть его желательно на 2-3 день...а хранить можно 40 дней..правда ,по- моему, [показать] это тоже легенда http://forum.say7.info/topic3759.html