Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

 

 

 

 

 

 

Домашнее – всегда лучше, и вы сможете убедиться в этом, приготовив сгущенное молоко в домашних условиях.

Домашнее сгущение молока будет оправдано, поскольку фальсификация сгущенного молока подменой растительными жирами молочных, встречается весьма часто.

[показать]

 

Домашнее сгущенное молоко

Продукты:

• сахарная пудра (покупная) — 500 г.,
• молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл.,
• масло сливочное — 40 г.

Приготовление:

1. Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.
2. Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 минут.
3. Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике . Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.

Советы: Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению.

Приятного аппетита!       http://kulinarnyjmir.ru/gotovim-domashnee-sgushhennoe-moloko-ne-huzhe-chem-iz-magazina/