Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Турша(мамина)

[показать]

Баклажаны-3 кг

Помидоры-3 кг

Перец салатный-3 кг

Морковь-1 кг

Лук репчатый-1 кг

Перец горький  по вкусу

Чеснок по вкусу

Хмели сунели  3 ст.л(но можете не добавлять)

Заливка

Сахар -4 ст.л

Соль-1 ст.л

Уксус-100 гр

Зеень(петрушка ,кинза)

Баклажаны порезать на кусочки и  проварить в подсоленной воде (не переварить).Охладить

Морковь натереть на крупной терке или порезать пластинками

Крупно порезать помидоры

Перец солмкой

чеснок подавить,горький перец измельчить.Зелень порезать

Овощи перемешать ,доюавить специи,зелень,чеснок,перец.Насыпать сахар,соль,влить уксус.Снова перемешать.Оставить при комнатной температуре под легкий гнет на ночь.Разложить в банки,закрыть крышками и вынести на холод

 

[показать]

 

 

Восточное блюдо из спаржевой фасоли. Получается маринованная фасоль со специями. Остренькое блюдо отлично подойдет в качестве закуски к водочке. Ингредиенты фасоль специального сорта для турши (как на фото) перец красный стручковый (острый) соль (лучше поваренная) морковь чеснок Источник: http://www.photorecept.ru/tursha.html#ixzz3pfR0YZax