Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

Абрикосовый джем с миндалем.



Абрикосы - 800 г
Сахар - 600 г
Вода - 50 мл
Лимонный сок - 2 ст.л.
Корица молотая - 1/2 ч.л.
Миндаль - 150 г

Миндаль залить кипятком на 5 минут.
Ополоснуть холодной водой, очистить от кожицы.
Спелые и мягкие абрикосы очистить от косточки, разделить на половинки и положить в сотейник.
Засыпать абрикосы сахаром и оставить на 3-4 часа, до полного растворения сахара.
Добавить воду, лимонный сок и корицу, поставить на плиту и готовить на среднем огне 10-15 минут, помешивая и снимая пену.
Убрать джем с плиты, взбить погружным блендером и оставить на 20 минут.
После чего снова вскипятить, добавить миндаль и готовить, помешивая, еще 15-20 минут или до желаемой густоты.