Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Пирог с грушами и грецкими орешками
фото Ольга Коробкина
Сначала 2-3 три яйца взбить с сахаром, (стакан или полтора), добавить ванилин и взбивать несколько минут. Туда же добавить мягкое сливочное масло 100 грамм (я это всё делаю в глубокой посуде и всё взбиваю миксером), стакан сметаны или кефира (тоже подойдёт). Если сметана с кефиром, то тесто получается рассыпчатое. Если на 2 яйца, то чуть меньше стакана сметаны или кефира. Затем добавить щепотку соли, цедру одного апельсина (снимать теркой без белой мякоти - она горчит), муку сыплем "на глаз" до состояния густой сметаны, соды тоже меньше чайной ложки и сок лимона или лимонную кислоту пол чайной ложки.
Вроде всё!
Ах, да!
Груши очистить и нарезать на небольшие кусочки. Орехи порубить в блендере, но не слишком мелко.
Груши и орехи выкладываем и выпекаем.
Ну, и печь не больше 180 градусов в смазанной форме, посыпанной мукой.
Тортик можно разрезать пополам и смазать белым кремом, но можно и без крема, залить сверху помадкой или шоколадом, да и так - вкусный.
Тесто получается немного рассыпчатое, но не сухое, нежное, воздушное, из-за того, что яйца взбиты хорошо и с мукой не перестарались.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/67659/