Свинина, запечённая в рукаве.

Не очень люблю делать, что либо из мяса, кроме салатиков. Но при наличии мужчин в семье этого вида кулинарного искусства не избежать.
Вот мой первый вариант запекания свинины.

Перед приготовлением мясо желательно замариновать, чтобы оно не было сухим. Мариновать 1,5 - 3 часа.
Мариновала я и в майонезе с луком, а как второй вариант в бальзамическом уксусе с мёдом и горчицей.
По моим ощущениям мясо после маринования в майонезе было мягче, но после второго маринада вкуснее и пикантнее.
На фото именно второй вариант маринования.
Достав мясо из маринада обваливала его в специи к мясу с красным перцем. Брала уже готовую смесь, лишь бы туда входил красный перец и паприка. Люблю когда на мясе получается тонкая красная корочка. На этом этапе досаливаю мясо, так как приправа была не очень солёной, её нужно пробовать.
К специи добавляла измельчённый зубчик чеснока. В приправе он вроде бы был по содержанию, но ничто не заменит свеженький чеснок.
Укладывала в рукав, заливала туда же остатки маринада и в духовку на 200 градусов на 40-45 минут.
Время, конечно же, зависит от размеров Вашего кусочка свинины.
Маринад: 1-2 стол ложки бальзамического уксуса, 2 стол ложки мёда и 1 стол ложка горчицы (без верха). Лук полукольцами – 2 головки репчатого лука.

Получается пикантное мяско, хорошо и тонко режется.
А подливку я сливаю и потом использую для приготовления соусов к макаронам.
Храню её в банке в холодильнике, только не очень долго.