Несколько кулинарных хитростей от домохозяек
К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .
Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает
и подгорает на противне.
Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин
с отверстием. Из готового пирога макаронины, вынуть.
Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара.
Горечь уйдет
Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в
кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана.
Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким сочным и душистым.
В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку).
> Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы
всегда будут очень сочными.
Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей-
он улучшает вкус мяса.
Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду
слегка разбавленную уксусом;
Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды
на один стакан яиц и хорошенько взбить.
Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка.
При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно
охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной
кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.
блог Екатерина Т.
center>
|
[700x]
[700x]