 [320x214]
|
рулет не сладкий, а закусочный. Начинка подходит любая, на ваш вкус...
|
[320x214] |
Ингредиенты:
Для теста:
100 г сливочного масла
150 г муки
500 мл молока
1 пакетик разрыхлителя
Для начинки:
200 г любого сыра (у меня — творожный)
200 г малосольной красной рыбы (в тонкой нарезке)
2-3 столовые ложки сметаны или майонеза
2 зубчика чеснока
Зелень
|
В кастрюльке с толстым дном на небольшом огне растопить сливочное масло: |
[320x214] |
Всыпать муку: |
[320x214] |
Быстро перемешать с маслом: |
[320x214] |
Продолжая мешать, тонкой струйкой влить молоко: |
[320x214] |
Постоянно мешая, довести массу до кипения и сразу снять с огня. Остудить: |
[320x214] |
Всыпать разрыхлитель, постепенно ввести по одному яйца: |
[320x214] |
Противень выстелить смазанным пергаментом. Тесто ложкой распределить по всей поверхности: |
[320x214] |
Поместить в духовку при 200-210 градусах: |
[320x214] |
Выпекать около 20-25 минут. Накрыть полотенцем и остудить: |
[320x214] |
Для начинки сыр растереть со сметаной (майонезом), чесноком, зеленью: |
[320x214] |
Массу нанести равномерным слоем на остывший корж: |
[320x214] |
Сверху распределить ломтики рыбы: |
[320x214] |
Аккуратно свернуть плотным рулетом |
[320x214] |
Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 3 часа: |
[320x214] |
|
При подаче освободить рулет от пленки и нарезать поперек ломтиками: |
[320x214]
http://harch.ru/zakuski/zavarnoj-rulet |