КАБАЧКОВОЕ ОБЪЕДЕНИЕ НА ЗИМУ.

Ингредиенты:

Кабачок — 2 Килограмма (вес очищенных)

Яблоко — 1 Штука

Перец сладкий — 1 Штука

Перец чили — 1 Штука

Лук — 1 Штука

Морковь — 1 Штука

Чеснок — 3 Зубчика

Сок томатный — 500 Миллилитров

Сахар — 4 Ст. ложки

Масло растительное — 100 Миллилитров

Уксус яблочный — 100 Миллилитров

Соль — 1 Чайная ложка

[показать]

Как приготовить:

Кабачок помойте, при необходимости очистите,

обязательно удалив жесткие семена.

Порежьте овощ небольшими кусочками, выложите в кастрюлю.

Остальные овощи помойте и почистите, из перца удалите семена.

Измельчите в мясорубке или в блендере все, кроме чеснока.

Перемешайте. Чеснок добавляется позже.

Добавьте соль, сахар, масло, уксус и сахар.

Еще раз перемешайте.

Добавьте томатный сок.

Если используете томатную пасту, ее понадобится 1/2 стакана.

Подливу доведите до кипения.

Варите 20 минут, периодически помешивая.

Добавьте измельченный чеснок, проварите 10 минут.

Залейте подливой кабачки, варите их 20 минут.

Разложите по стерилизованным банкам и закатайте под крышки.

Выход готового блюда — 3 литра.

Хранить нужно в прохладном месте.