Это цитата сообщения просто-Галка Оригинальное сообщение

колбаса печёночная

Колбаса печеночная

  Основные ингредиенты: Яйца, Сало, Печень
  Домашних колбас готовят много видов         Я хочу предложить рецепт очень вкусной печеночной колбаски. Делается очень просто, готовится быстро, получается необыкновенно вкусной!
  Ингредиенты для     Колбаса печеночная
  Печень  (говяжья, телячья, свиная)  - 500 г    ;Сало - 250 г;     Яйца - 3-4 шт;    Лук репчатый - 3-4 шт;    Молоко - 100 мл;     Крупа манная - 3 ст.л.;        Соль, черный молотый перец  (по вкусу)  ;    Специи для колбас  (по вкусу)  ;    Кишки свиные тонкие ;     Растительное масло  (для смазывания колбасы и обжаривания лука)  ;   Чеснок - 3-4 зуб.;   Колбаса печеночная рецепт

Печень перекрутить на мясорубке, добавить порезанное небольшими кусочками сало.

Добавить яйца, соль, перец, специи и обжаренный на сковороде лук.

Всыпать манку. Хорошо перемешать. Добавить пропущенный через пресс чеснок.

Влить молоко и снова хорошенько перемешать. Оставить массу на 30 минут.

Подготовленные кишки (почищенные и хорошо промытые) начинить печеночным фаршем с помощью специального приспособления или обрезанной пластиковой бутылки.

Колбасу желательно (для удобства) перевязать нитками на расстоянии 20-25 см. Противень застелить фольгой, смазанной растительным маслом, выложить колбасу, поколоть иголкой и полить немного сверху растительным маслом.

Поставить противень в духовку, запекать колбасу при 180 градусах 35-40 минут. Приятного аппетита!   ИСТОЧНИК   РЕЦЕПТА                    http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/zakuski-s-sub...ami/kolbasa-pechenochnaja.html