|
Шикарный соус к овощам, мясу, рыбе и сыру. Очень вкусный. Для приготовления соуса можно использовать свежемороженые ягоды.
Для приготовления соуса вам потребуется:
Смородина чёрная – 200 г Вино красное (полусладкое) – 150 мл
Соевый соус – 3 столовых ложки Томатная паста – 3 столовых ложки
Сахар-песок – 2 чайных ложки Чеснок – 3-5 зубчиков
Смесь перцев – примерно ½ чайной ложки Перец Чили молотый – ½ чайной ложки
Готовим соус:
Ягоды следует промыть и обсушить.
Помещаем смородину в кастрюлю с толстым дном и заливаем вином, варим до уменьшения объема в два раза.
Полученную массу измельчаем блендером или протираем через сито.
Добавляем в смородиновую массу пропущенный через пресс чеснок, перцы и томатную пасту, соевый соус, перемешиваем, добавляем сахар и соль (при необходимости).
Хорошо перемешиваем и даём соусу настояться. Лучше часов 6.
 [500x559]
Приятного аппетита!
источник
|
