[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_1-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_1-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_1-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_1-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_1-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_1-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Поджаренные грецкие орехи немного измельчаем. Нам понадобится 300 граммов грецких орехов. Сделать это можно скалкой, ножом или в блендере, как вам удобно. Форму, диаметров 26 сантиметров выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_2-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_2-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_2-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_2-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_2-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_2-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Приступаем к приготовлению воздушного орехового коржа. У трёх яиц отделяем желтки от белков. Три желтка кладем в холодильник, они нам еще пригодятся. 3 белка взбиваем миксером на высокой скорости в плотную пену и, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 150 граммов сахара.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_3-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_3-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_3-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_3-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_3-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_3-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Во взбитые белки с сахаром добавляем 150 граммов подготовленных измельченных грецких орехов и одну столовую ложку муки. Аккуратно перемешиваем в одном направлении. Выкладываем в подготовленную форму, слегка разравниваем и выпекаем при температуре 120 градусов Цельсия, приблизительно, 1,5-2 часа.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_4-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_4-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_4-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_4-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_4-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_4-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Готовый корж вынимаем из духовки, даем остыть 10-15 минут, выкладываем на деревянную доску, удаляем форму и бумагу и оставляем отдыхать.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_5-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_5-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_5-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_5-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_5-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_5-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Приготовим бисквит. Форму, диаметров 26 сантиметров, выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. 150 граммов муки просеиваем 2 раза. У 5 яиц отделяем белки от желтков. К этим желткам добавляем 3 желтка, которые остались после приготовления воздушного орехового коржа.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_6-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_6-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_6-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_6-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_6-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_6-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />На средней скорости взбиваем белки до получения крупной пены, увеличиваем скорость и в три приема добавляем 100 граммов сахара. Взбиваем до получения пены средней плотности.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_7-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_7-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_7-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_7-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_7-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_7-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />В желтки добавляем щепотку соли, одну чайную ложку ванильного сахара, 100 граммов сахара и взбиваем на высокой скорости до получения однородной пышной массы.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_8-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_8-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_8-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_8-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_8-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_8-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Во взбитые желтки, в два приема, аккуратно перемешивая в одном направлении, вмешиваем взбитые белки. Не нужно очень хорошо перемешивать, просто слегка смешать. В полученную смесь, уже в третий раз, просеиваем 150 граммов муки. Аккуратно перемешиваем в одном направлении сверху вниз до получения однородного бисквитного теста.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_9-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_9-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_9-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_9-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_9-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...-dva-nastroeniya_9-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Выкладываем тесто в подготовленную форму, слегка разравниваем и выпекаем при температуре 170-180 градусов Цельсия, приблизительно, один час.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_10-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_10-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_10-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_10-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_10-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_10-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Готовность проверяем деревянной палочкой.  Готовый бисквит вынимаем из духовки, даем остыть 10-15 минут. Перекладываем на деревянную доску, удаляем форму и бумагу и оставляем отдохнуть, минимум, на 5 часов.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_11-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_11-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_11-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_11-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_11-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_11-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Приготовим сироп для пропитки. В кастрюльку насыпаем 150 граммов сахара, наливаем 150 миллилитров воды. Ставим кастрюльку на огонь, перемешиваем до растворения сахара, доводим до кипения и варим до прозрачности. Оставляем остывать. Мы варим основной сироп для пропитки тортов, можно приготовить карамельный сироп или ромовый сироп, рецепты этих сиропов вы найдете на нашем сайте в разделе Кулинарные хитрости.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_12-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_12-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_12-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_12-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_12-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_12-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Через 5 часов приступаем к приготовлению крема Гляссе. В миску разбиваем 6 яиц, добавляем 300 граммов сахара, перемешиваем. Ставим на водяную баню, и все время перемешивая, доводим до температуры 60 градусов Цельсия.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_13-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_13-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_13-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_13-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_13-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_13-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером на высокой скорости в плотную пену, пока яично-сахарная смесь не остынет до температуры 25 градусов Цельсия.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_14-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_14-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_14-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_14-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_14-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_14-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />В миску миксера кладем 550-600 граммов мягкого сливочного масла, взбиваем добела, в процессе взбивания добавляем 3 чайные ложки ванильного сахара. Не прекращая взбивания, постепенно добавляем подготовленную яично-сахарную смесь. Взбиваем до получения плотного пышного мягкого крема. 200 граммов крема откладываем для украшения.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_15-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_15-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_15-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_15-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_15-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_15-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Приступаем к сборке торта. Бисквит разрезаем по высоте пополам, на два равных коржа. Один бисквитный корж промачиваем третьей частью приготовленного для пропитки сиропа, поверх выкладываем третью часть крема, разравниваем.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_16-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_16-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_16-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_16-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_16-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_16-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />На крем кладем воздушный корж, пропитываем третьей частью сиропа, ждем одну минутку, чтобы сироп впитался, покрываем третьей частью крема. Кладем поверх второй бисквитный корж, гладкой стороной вверх, пропитываем оставшимся сиропом.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_17-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_17-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_17-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_17-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_17-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_17-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Смазываем бока и верх торта оставшимся кремом. Бока торта обсыпаем оставшимися измельченными обжаренными грецкими орехами.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_18-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_18-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_18-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_18-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_18-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_18-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Верх торта украшаем розами из крема. Делаем это при помощи кондитерского мешка с зубчатой насадкой. На нашем сайте в разделе Украшение тортов вы найдете различные способы украшения тортов кремом.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_19-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_19-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_19-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_19-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_19-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_19-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Для приготовления этого торта можно использовать любой масляный крем по вашему вкусу. На нашем сайте в разделе Кремы вы найдете рецепты приготовления разнообразных масляных кремов.

[x169]/www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/03/tort-dva-nastroeniya_20-1024x576.jpg" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...va-nastroeniya_20-1024x576.jpg 1024w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_20-600x338.jpg 600w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_20-848x477.jpg 848w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_20-360x203.jpg 360w, http://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/201...dva-nastroeniya_20-263x148.jpg 263w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; -webkit-font-smoothing: antialiased; max-width: 300px; height: auto; transition: all 0.2s ease-in-out; margin: 5px 20px 20px 0px; width: 300px; float: left;" width="300" />Готовый торт ставим в холодильник и вынимаем из холодильника за один-два часа до подачи торта к столу. Подаём нарядный и вкусный Торт Два настроения к сладкому столу с ароматным чаем.