• Авторизация
Дневник i-b_byslik Лента друзей - Дневник - Полная версия


Как приготовить бальзамический уксус дома 02-04-2015 21:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Zolushka8 Оригинальное сообщение

Как приготовить бальзамический уксус дома

ЕСЛИ ВЫ ЦИТИРУЕТЕ И ВАМ НРАВИТСЯ ПОСТ, НАЖМИТЕ КНОПКУ "НРАВИТСЯ", ВАМ НЕ ТРУДНО, А МНЕ ПРИЯТНО. СПАСИБО!!!

[показать]

В магазинах бальзамический уксус стоит не дёшево, не всякому по карману, а польза его в домашней кулинарии неоценима,
не случайно он получил статус короля уксусов. 
Буквально добавив капельку в разные кушанья, вы вместо привычного блюда получите королевский изыск! 
Как в промышленных условиях готовят чудо-уксус? 
Специальный сорт винограда собирают переспевшим,
затем прессуют и варят. Потом процеживают и помещают смесь в специальные бочки, где уксус в специально созданных условиях созревает от 12 до 50 лет. Теперь понятно, почему бальзамический уксус
так дорого стоит? 
Вряд ли в домашних условиях кто-то будет ждать столько времени,
но можно попробовать приготовить уксус по вкусу очень напоминающий бальзамический, и который способен облагородить нашу еду. 
Итак, нам нужно: 
вишня - 2 стакана (можно замороженную) 
уксус 9% - 500 мл., 
1 ст. ложка сахара 
1/2 ч. ложки корицы 
корочки от 1 лимона. 
Берем вишню, разминаем ее ложкой в стеклянной жаропрочной посуде. Добавляем туда уксус, сахар, лимонные корки и корицу.
На самом слабом огне доводим эту смесь до кипения.
 Пока смесь кипятится, нужно простерилизовать тару. 
Берём стеклянную банку с закручивающейся крышкой или красивую бутылку. Хорошенько её моем и стерилизуем любым способом,
хоть в духовке, хоть в микроволновке, хоть просто кипятим в воде.
Тем временем варим нашу смесь 20 минут,
охлаждаем, затем выливаем в стеклянную банку, 
закрываем крышкой и ставим в холодильник. 
 
Через 2 дня достаем банку и процеживаем смесь через слой марли, который кладём на дуршлаг.
Переливаем процеженный уксус в подготовленную бутылочку. 
Храним в холодильнике. Конечно, мы не получим таким образом,
именно, бальзамический уксус, но российские повара и многие
домохозяйки готовят такой уксус для себя на замену бальзамическому. Используем его в салатах, добавляем к овощным блюдам. Попробуйте!
 
Кроме того, что настоящий бальзамический уксус придает блюдам особый вкус, он оказывает еще и лечебно-профилактическое действие при многих заболеваниях: для стимуляции работы сердечной мышцы,
для профилактики онкологических заболеваний,
для подавления роста патогенной микрофлоры, 
а также, как мощный природный антиоксидант, с комплексом витаминов группы А, В и С, железом, калием, фосфором и кальцием.
Бальзамический уксус способен консервировать и
сохранять дольше фрукты и овощи.
 Природные антиоксидантные свойства бальзамического уксуса- замедлять старение используются в полной мере.
 Существуют крема, содержащие бальзамический уксус, и,
говорят, они очень эффективны.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Zolushka8 03-04-2015-09:16 удалить
Благодарю за цитирование! 3377215_2714816_11059983 (150x150, 46Kb)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Как приготовить бальзамический уксус дома | i-b_byslik - Дневник i-b | Лента друзей i-b_byslik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»