[412x500]

700 г рыбного филе, лучше осетровых
1 стакан муки
2 яйца
2 ст. ложки оливкового масла
150 мл тёмного пива
масло растительное для фритюра
соль и перец по вкусу

Для соуса: 
4 ст. ложки соуса чили
4 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки лимонного сока
4 ст. ложки белого сухого вина
4 ст. ложки воды
0,5 ст. ложки сахара.

Рыбное филе нарезать брусочками, посолить и поперчить. Для кляра смешать муку с яичными желтками, оливковым маслом, пивом, посолить и поперчить. Белки взбить, добавить в тесто и перемешать. Кусочки рыбы обмакивать в тесто и жарить во фритюре до образования золотистой корочки. Для приготовления соуса смешать указанные ингредиенты и проварить 5 минут.

http://www.gotovimvmeste.org.ua