Приготовить такое мясное лакомство сможет любой желающий. Этот вкусный и легкий рецепт понравится всем. Готовится очень легко. Понюхать прибегут все соседи. Вам обязательно понравится! 

Если у вас нет термометра, ничего страшного. Варить 2,5 - 3 часа и у вас все получится. После приготовления даю грудинке остыть и убираю в холодильник. На следующий день бекон стал еще лучше. 

Главное готовить с удовольствием. Сундук кусок - 1кг 100 гр Промойте и высушите бумажной салфеткой. Соль поваренная - 22 г (2% от веса грудинки) Нитритная соль - 11 г (1% от веса грудинки) Сахар - 11 г (1% от веса грудинки) Перец черный молотый - 2 ч. Мускатный орех молотый - 0,5 ч. Сухой тимьян (тимьян) молотый - 1 ч. Сухая аджика - 2 ч. Лавровый лист - 3 штуки Чеснок - 3 зубчика Положить в пакет и поставить в холодильник на 4 дня.

Каждый день переворачивайте грудинку на другую сторону. Установите минимальную температуру в духовке, не более 100 ° C. Выпекайте, пока температура внутри не достигнет 80 ° C. Проходит 2,5-3 часа