Ингредиенты для молочных коржиков:

мука 420 г,

сахар 200 г,

молоко 100 мл,

масло 100 г,

яйцо 1 шт,

ванильный сахар 1 ч.л.,

сода 1/3 ч.л.

Рецепт молочных коржиков по ГОСТу

• Муку смешать с разрыхлителем.

• Вылить молоко в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар.
• Поставить на плиту, довести до кипения и полного растворения сахара.
• Выключить нагрев и дать сиропу остыть до комнатной температуры.

• Взбить мягкое сливочное масло.
• Добавить в него яйцо и перемешать.
• Понемногу добавлять молочный сироп и перемешивать.

• Добавить всю муку, немного перемешать на низких оборотах миксера и быстро замесить однородное тесто.

Постелить пергамент на противень.

Включить духовку и разогреть до 210°С градусов.

• Выложить тесто на стол и раскатать до толщины 6-7 мм.
• Вырезать коржики подходящей формы.
• Остатки теста собрать и раскатать еще раз.

• Готовые коржики перенести на противень.
• У меня получилось 11 коржиков диаметром 9 см.
• Их можно посыпать сахаром или орехами сверху.
• Можно просто смазать поверхность яичным желтком разведенным с 1 ч.л. воды или молока.

• Отправить в духовку на 12 минут. Коржики готовы.