Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Чебуреки в духовке

[показать]

Набор продуктов

Для теста

Мука = 210 г

Яйцо = 1 шт

Масло растительное = 2,5 ст. л.

Вода = 100 мл

Для начинки

Фарш мясной = 250 г

Лук репчатый = 1 шт

Зелень (всего) = 1 пуч.

Соевый соус = 1 ст. л.

Специи (соль,перец по вкусу)

Для корочки

Сыр твердый = 60 г

Яйцо = 1 шт

Готовим:

Тесто. В просеянную муку разбиваем яйцо, растираем в крошку.

После добавим растительное масло, снова разотрем

Воду подсолим и, понемногу вливая в мучную крошку, замесим тесто пока оно не станет мягким и гладким.

Завернем тесто в пленку и отложим на пару часов в холодильник.

Начинка. В фарш добавим лук, измельченный в блендере или на терке. Вашу любимую зелень вымоем, обсушим и измельчим. У меня зеленый лук, кинза и укроп, каждого вида по несколько веточек, в общем пучок.. Добавим черный переци соевый соус. По желанию подсолимТщательно вымесим до однородности.

Тесто раскатаем тонко, почти как на лапшу, чтобы даже стол чуть-чуть просвечивался. Вырежим кружки диаметром 10 см.На половину кружка выложим ложку фарша, накроемвторой половиной теста и примем вилкой.

Отправляем чебуреки на противень , смажем взбитым яйцом и присыплем тертым сыром.

Противень накрываем фольгой, аккуратно, чтобы фольга не касалась чебуреков. Выпекаем при 200°С в течении 15 минут под фольгой, потом фольгу снимаем и печем в течении 15 минут без фольги.