Это цитата сообщения Agnishanti Оригинальное сообщение
Картофельные зразы в куриной кожице
Добрый вечер Мастерицы. Сегодня выходной и как всегда хочется порадовать домочадцев чем-нибудь вкусненьким.
Предлагаю вам угоститься вот такими картофельными пирожками-картофельными зразами,
только они у меня закутаны в куриную шкурку. Конечно, это не полезно, но иногда хотеться, ведь вкусно же.
Делаем мясной фарш: отварное мясо перекрученное через мясорубку и пережаренное с луком.
Фарш может быть любым: мясной, куриный, грибной. У меня отварная говядина.
Пюре из картофеля с поджаренным луком. Кто как любит, можно и не класть.
Куриные шкурки. Когда покупаю грудку, то шкурку не выбрасываю.
Зачищаю от лишнего жира и складываю в пакет в морозилку.
Когда накопятся, что-нибудь в них заворачиваю, фарш для колбасок, голубцы, мясные рулеты,
или как сегодня картофельные зразы. Достаём шкурки, размораживаем их и маринуем.
Оливковое масло, чеснок и приправы. Маринуем минут 20.
Раскладываем шкурку.
Из картофеля и мясного фарша делаем пирожок с начинкой.
Сворачиваем его.
Получаем вот такой пирожок.
Кладём его на шкурку и заворачиваем, как голубцы.
Раскладываем на решётку и запекаем.
Т.к. с шкурок вытапливается много жира, то лучше запекать их на решётке, чтоб вытопился жир,
а то всё будет плавать в жиру. Запекаем мин.20, т.к. всё у нас готовое, надо только запечь шкурку до румяного цвета.
И получаем вот такие румяные и хрустящие пирожки.
А вот и вам пирожок. Угощайтесь.
Вот он в разрезе.
Всем приятного аппетита. Спасибо всем, кто заглянул.
Автор мк Блог Рукодельниц@