Это блюдо не только создаёт нужное настроение, но и порадует гостей необычным вкусом и презентацией. Лошадь — существо, предпочитающее простую и естественную пищу. Сено — её любимое лакомство в зимний период. Вдохновлённые этой ассоциацией, готовим легкую, но питательную закуску с хрустящей картофельной «соломкой», сочной курицей и нежной сырной начинкой.
Ингредиенты.
куриное филе 1 щт
огурец свежий 1 шт
сырок плавленый 1 шт
майонез 2 ст л
чеснок 2 зубчика
соль
картофель 3 шт (крупный)
масло для фритюра
сыр сулугуни (косичка)
Сначала отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остужаем и разбираем его на тонкие волокна — так текстура станет особенно нежной. Огурец натираем на корейской тёрке, а сырок — на мелкой, желательно предварительно подморозить его, чтобы натирался легче. Чеснок измельчаем с помощью пресса. Смешиваем курицу, огурец, сырок и чеснок, заправляем майонезом — получается сочная и ароматная начинка.
Картофель очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови — соломка должна быть длинной и тонкой. Немного подсаливаем. Разогреваем масло и жарим картофельную стружку во фритюре до золотистой хрустящей корочки — это и будет наше «сено».
На тарелку выкладываем полоски картофеля, в центр — ложку начинки, затем аккуратно заворачиваем, словно стог сена. Получившуюся «охапку» перевязываем сырной нитью от косички. Выкладываем на зелёные листья салата — закуска приобретает завершённый праздничный вид.
|
|
