Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ВИШНЯ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ

[645x430]

Сейчас, когда красная красавица созрела, нужно постараться максимально сохранить урожай на зиму. Вишня консервированная в желе получается нежнее варенья. Сахара здесь немного, вкус просто замечательный с летним ярким ароматом свежей вишни. Благодаря кислоте, которую содержит вишня, для её заготовки практически не потребуются консерванты. Даже небольшая термическая обработка позволит сохранить ягоды долгое время.

Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 6 часов
Кол-во порций: 50 шт.

Ингредиенты:
Вишня свежая - 2000 г
Вода кипячёная - 100 мл
Желатин - 40 г
Сахар - 1400 г


Приготовление:
Для приготовления нам потребуются вишня свежая, сахар, вода и желатин.
[685x457]
Вишню промойте.
[685x457]
Удалите косточки.
[685x457]
Добавьте к вишне сахар и оставьте на 5-6 часов.
[685x457]
Перед варкой варенья замочите быстрорастворимый желатин в холодной кипячённой воде.
[685x457]
Доведите ягоду с сахаром до кипения. Как только вишня начнёт кипеть, будет образовываться много пены, следите за тем, чтобы она не сбежала. Поэтому ёмкость, в которой Вы будете варить вишню должна быть заполнена не больше чем на половину. Варите, снимая пену, на небольшом огне 10 минут. Желатин подогрейте и введите в готовое горячее варенье.
[685x457]
Сразу разложите варенье по сухим, чистым стерилизованным банкам и закройте (закатайте).
[685x457]
Переверните банки для прогрева и дополнительной стерилизации крышек, накройте и оставьте до полного остывания. Затем уберите в подвал или поставьте в кладовку. Выход из указанного количества ингредиентов 2 литра.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта elena_hramowa

ИСТОЧНИК