Мега хрустящее и рассыпчатое. Я прям в восторге! Что мне нравится в таком печенье – что его можно сделать много и хранить очень долго.
[показать]

60 гр. овсяных хлопьев;
50 гр. ржаной муки;
30 гр. грецких орехов;
60-70 мл воды;
1 стол. ложка какао;
1 стол. ложка меда;
Ванилин.

Хлопья вместе с орехами измельчить в муку в блендере или кофемолке. Смешать ржаную муку с овсянкой и орехами и ванилином. Добавить мед и постепенно ввести воду, замешивая эластичное тесто. Раскатать как можно тоньше на бумаге для выпечки. Вырезать формочкой печенье. Выпекать при 170гр. около 15 минут.
Рецепт взят отсюда