АПАРПЫЛ (аджика по-абхазски)

 

500 гр.красного жгучего перца,

6-8 долек чеснока

50-60 ядер грецкого ореха

15 семян кинзы

по 10 семян укропа, базилика,чабреца,

соль по-вкусу.

Стручки перца вымыть, удалить плодоножки и семена, сложить в миску, залить на 1/3 тёплой водой, придавить сверху дощечкой с грузом и оставить на 2-3 часа.

Затем воду слить. В подготовленный перец положить очищенные дольки чеснока, ядра грецких орехов, семена пряных трав и соль.

Полученную смесь растереть до однородной массы, переложить в стеклянную посуду и хранить на холоде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.