>Очень ароматный, вкусный, сытный классический чахохбили из курицы по - грузински.
06-05-2025 06:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Классический чахохбили из курицы по - грузински на сковороде
Очень ароматный, вкусный, сытный!
Ингредиенты:
Курица 700 г
Лук 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Сливочное масло 1 с. л.
Хмели-сунели 1 с. л.
Чеснок 2 зубч.
Перец острый молотый по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление:
Подготовьте продукты.
Перец я взяла замороженный.
Помидоры надрежьте крест-накрест.
Залейте их кипятком. Подержите в воде около минуты, затем выньте ложкой.
Теперь можно очень легко снять кожицу.
Очищенные помидоры нарежьте кубиками.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.
В сковороде растопите сливочное масло.
Положите лук. Огонь должен быть совсем маленьким, лук надо не жарить, а томить.
Доведите лук до прозрачности, выключите нагрев.
.
Курицу нарежьте на примерно одинаковые куски. От голени отрежьте суставы, бедрышки разрежьте пополам.
Разогрейте сковороду и БЕЗ МАСЛА выложите на нее курицу.
Обжарьте курицу с двух сторон примерно по минуте с каждой.
Затем выложите на курицу помидоры..
Затем перец и обжаренный лук. Посолите, добавьте приправы. Перемешайте и ставьте тушить на небольшой огонь минут на 40-45.
Зелень порубите вместе с очищенными дольками чеснока.
Перед концом тушения добавьте в сковороду зелень и чеснок, держите на огне еще минут пять. Готово!
**Чахохбили - это то блюдо, для которого целая курица не подходит, мясо должно быть примерно одинаковое по жирности и мягкости. Лучше возьмите окорочка, бедра или голени.
**К выбору посуды для приготовления тоже надо подойти внимательно, лучшая посуда - чугунная сковорода или казан, стенки которых нагреваются равномерно. Готовить чахохбили можно как на плите, так и в духовке.
**Овощей должно быть много, так как курица будет тушиться без воды в овощном соке.
**Из приправ самая подходящая грузинская хмели-сунели, а из зелени - кинза.
**Острый перец можно брать как молотый, так и стручковый.
**Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Классический чахохбили из курицы по - грузински на сковороде
Очень ароматный, вкусный, сытный!
Ингредиенты:
Курица 700 г
Лук 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Сливочное масло 1 с. л.
Хмели-сунели 1 с. л.
Чеснок 2 зубч.
Перец острый молотый по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление:
Подготовьте продукты.
Перец я взяла замороженный.
Помидоры надрежьте крест-накрест.
Залейте их кипятком. Подержите в воде около минуты, затем выньте ложкой.
Теперь можно очень легко снять кожицу.
Очищенные помидоры нарежьте кубиками.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.
В сковороде растопите сливочное масло.
Положите лук. Огонь должен быть совсем маленьким, лук надо не жарить, а томить.
Доведите лук до прозрачности, выключите нагрев.
.
Курицу нарежьте на примерно одинаковые куски. От голени отрежьте суставы, бедрышки разрежьте пополам.
Разогрейте сковороду и БЕЗ МАСЛА выложите на нее курицу.
Обжарьте курицу с двух сторон примерно по минуте с каждой.
Затем выложите на курицу помидоры..
Затем перец и обжаренный лук. Посолите, добавьте приправы. Перемешайте и ставьте тушить на небольшой огонь минут на 40-45.
Зелень порубите вместе с очищенными дольками чеснока.
Перед концом тушения добавьте в сковороду зелень и чеснок, держите на огне еще минут пять. Готово!
**Чахохбили - это то блюдо, для которого целая курица не подходит, мясо должно быть примерно одинаковое по жирности и мягкости. Лучше возьмите окорочка, бедра или голени.
**К выбору посуды для приготовления тоже надо подойти внимательно, лучшая посуда - чугунная сковорода или казан, стенки которых нагреваются равномерно. Готовить чахохбили можно как на плите, так и в духовке.
**Овощей должно быть много, так как курица будет тушиться без воды в овощном соке.
**Из приправ самая подходящая грузинская хмели-сунели, а из зелени - кинза.
**Острый перец можно брать как молотый, так и стручковый.
**Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник >Очень ароматный, вкусный, сытный классический чахохбили из курицы по - грузински. | пожарская - сундучок премудростей |
Лента друзей пожарская
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»