Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Печеночный рулет

[показать]

►Берем:

Куриной печенки=1 кг

Крупная луковица=2 шт.

Морковь=1 шт.

Шампиньоны=200 г

Мякоть белого батона=100 г

Майонез=100 г

Яйца=2 шт.

Мука=2 ст. л.

Сода=1/2 ч. л

Чеснок =3 зубочка

Уксус

Соль,перец

►Готовим:

Пропустить через мясорубку куриною печёнь,одну крупную луковицу, и мякоть батонапредварительно замоченным в  теплом молоке. Добавить соль, перец,  яйца, и муки, еще я погасила уксусом пол ч.л. соды , для пышности.

Выльем половину фарша на противень, застеленный пергаментом и смазанный немного раст.маслом, если хотите рулет потолще, можно выливать все, я делаю на два противня, так нежнее вкус и элегантнее вид. Выпекаем в разогретой духовке при 180*С 20 минут, очень важно не пересушить.

Пока запекается,пожарим лук с морковкой и грибы  Готовый "корж". еще теплый, обмажем майонезом с двумя выдавленными зубчиками чеснока, потом равномерно распределим морковку с луком и грибами и аккуратно свернем в рулет. Потом в пищевую пленку и отправляем на некоторое время в холодильник.

                                                                   Приятного аппетита!