Это цитата сообщения Shestal Оригинальное сообщение

Пирог "Соты"

[показать]

Ингредиенты

Тесто:

✔  Теплая вода - 300 мл.

✔  Дрожжи сухие - 7 г.

✔  Майонез - 3 ст.л.

✔  Яйца - 3 шт.

✔ Сахар - 1,5 ст.л.

✔ Пищевая сода - 1 ч.л.

✔ Мука - 800 г.

✔ Растительное масло - 2 ст.л.

✔  Соль - 1 ч.л.

Начинка:

✔  Мясной фарш - 250 г.

✔  Квашеная капуста - 400 г.

✔  Морковь - 2 шт.

✔  Растительное масло - 4-5 ст.л.

✔  Лук - 1 шт.

✔  Сахар - 1 ч.л.

✔  Соль - 1 ч.л.

Способ приготовления

✔ Шаг 1 Распустить дрожжи в 150 мл. воды, добавить 1 ч. л. сахара - перемешать и отставить в сторону до появления "шапочки" дрожжей (минут 10-15).

✔ Шаг 2 В чашке смешать теплую воду, соль, майонез, яйца, сахар, пищевую соду. Влить дрожжи, перемешать.

✔ Шаг 3 Муку просеять и порциями всыпать в чашу. Замесить мягкое тесто. В конце замеса влить растительное масло и хорошо вымесить тесто.

✔ Шаг 4 Чашку с тестом накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5 часа до увеличения в объёме.

✔  Шаг 5 Приготовить начинку. Мясной фарш слегка обжарить на растительном масле, посолить. Добавить квашеную капусту (предварительно отжав сок), добавить морковь натертую на крупной терке, лук мелко порезанный, сахар и все вместе обжарить минут 15. Остудить.

✔ Шаг 6 Раскатать тесто в пласт толщиной в 5 мм. (стол подпылить мукой при необходимости). Выдавить из теста стаканом кругляшки (диаметром примерно 7,5 см). Положить начинку (1 ст. л. хорошую) и защипать только кончики.

✔ Шаг 7 Дно формы застелить бумагой для выпечки и смазать всю форму растительным маслом. Укладывание заготовок начинать с середины. Укладывание заготовок - второй ряд выкладывать между заготовками.

✔  Шаг 8 Заполнить всю форму заготовками и поставить в разогретую до t 180 градусов духовку.

✔  Шаг 9 Выпекать пирог примерно 40 минут.