ИНГРЕДИЕНТЫ:
● вода — 2.5 стакана
● сахар — 2 стакана
● ванильный сахар — 1 ч. л.
● крахмал — 2.5 стакана
● растительное масло
● сахарная пудра
● рубленый миндаль или лесные орехи — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять 2 стакана сахара, смешать ½ стакана воды. Сварить густой сироп, снять пену. 2,5 стакана крахмала разбавить 2 стаканами воды и влить тоненькой струйкой в готовый сироп. После того как масса приобретет прозрачный цвет, вливаем ее в форму, предварительно смазанную рафинированным растительным маслом. Ставим остывать и загустевать. Остывший рахат лукум нужно нарезать кубиками и обильно посыпать сахарной пудрой. По вкусу можно посыпать ванильным сахаром, добавить рубленые лесные орехи или миндаль. Обычно рахат лукум укладывают в коробки из картона, предварительно застелив дно пергаментом.

Источник: Шедевры кулинарии
Подпишись на вкусное настроение!