Автор:  irisha_okey 

Начало подготовки к празднику описано здесь, тут же и рецепт...
http://stranamasterov.ru/node/907054.
Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото.

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 1" height="480" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1273.jpg?m=1428142157" style="border: none;" width="360" />

Тесто получается вот такой консистенции...
Раскатаем и вырежем формочками или по трафарету необходимые фигурки.
Я делала на 2 порции и у меня получилось 7 куличиков + 46 пряничков.

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 2" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1202.jpg?m=1428142289" width="520" />

Вот такой получается толщина пряника до выпечки. После выпечки немного увеличивается.

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 3" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1204.jpg?m=1428142364" width="520" />

Пряники располагаем так, чтобы после выпечки пряники не слились вместе)))
Если в процессе вырезания на боках появились зазубрины, аккуратно загладьте их...

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 4" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1205.jpg?m=1428142428" width="520" />

Выпекаем 10-15 мин при 180 градусах ( заглядывайте на донышко, чтобы не подгорели)...
Ориентируйтесь на свою печку( духовку). Вот уже готовые прянички, сразу снимаю с противня...

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 5" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1209.jpg?m=1428142489" width="520" />

На фото видно на сколько увеличились пряники после выпечки.

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 6" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1207.jpg?m=1428142666" width="520" />

Готовим айсинг. Отделили белок от желтка ( я беру прямо из холодильника яйцо)

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 7" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1219.jpg?m=1428142705" width="520" />

Щепотка соли и чуток взбиваем, чтобы разбить белок.

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 8" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1220.jpg?m=1428142752" width="520" />

Подсыпаем сахарную пудру и перемешав, снова взбиваю венчиком.
В процессе взбивания добавляю лимонную кислоту( предварительно развожу щепотку в капельке воды)...
Думаю еще лучше будет просто лимонный сок. В конце - пару капелек ароматизатора
( очень понравился ананасовый).

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 9" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1221.jpg?m=1428142789" width="520" />

Количество сахарной пудры зависит от того, для чего предназначен айсинг.
Сначала готовлю его не совсем густым, чтобы "залить" большие участки изделий ...

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 10" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1267.jpg?m=1428142840" width="520" />

Из пергаментной бумаги сворачиваю кулечек...
Айсинг подкрашиваю пищевыми красителями.

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 11" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1269.jpg?m=1428142954" width="520" />

Отрезаем кончик в кулечке, для "заливки" делаю его достаточно большим...примерно 2 мм...

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 12" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1270.jpg?m=1428143176" width="520" />

И украшаем... украшаем...

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 13" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1271.jpg?m=1428143259" width="520" />

Такую идею подсмотрела в интернете)))

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 14" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1272.jpg?m=1428143382" width="520" />

Для росписи пряников в готовый айсинг добавляю еще сахарной пудры, мешаю уже ложкой...

/stranamasterov.ru/node/907054" target="_blank">http://stranamasterov.ru/node/907054. Теперь попытка №2, с небольшими уточнениями и фото. фото 15" height="390" itemprop="contentUrl" src="http://stranamasterov.ru/img4/i2015/04/04/62770_izobrazhenie_1223.jpg?m=1428143422" width="520" />