• Авторизация
Дневник Natalya412 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Графские развалины" 10-12-2015 22:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Продукты
Для бисквита:
Яйцо – 4-5 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Сода (по желанию) - 0,5 ч. л.
или разрыхлитель - 1 ч. л.
Для крема:
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Сахар - 0,5 стакана
Сливочное масло - 100 г
Ваниль - по вкусу
Для безе:
Белок - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Ваниль - по вкусу
Для глазури:
Шоколад
Молоко - 3 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
 
 

Как сделать торт "Графские развалины":

Яйца и сахар хорошо взбить.

Добавить муку и соду (разрыхлитель). Взбить.
Можно делать бисквит без соды, но тогда яйца с сахаром взбивать дольше до плотной пены (а лучше отдельно белки и желтки), а затем аккуратно вмешивать муку, не взбивая тесто.

Форму смазать и вылить в нее тесто.

 

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (до румяной корочки).
Когда печется бисквит (особенно без разрыхлителя), дверцу духовки ни в коем случае нельзя открывать первые 20 минут. А если стекло духовки прозрачное, то лучше вообще не открывать до готовности бисквита.

Остудить.

 

Разрезать на два коржа.
Нижний корж оставить, а верхний разрезать на кусочки.

Готовим крем. Молоко, яйцо, муку и сахар положить в кастрюлю.

Варить до загустения. 
Как остынет, добавить 100 г сливочного масла и ванилин. Хорошо перемешать.

Безе лучше всего приготовить заранее.
Белок, сахар и ванилин перемешать. Взбивать на водяной бане 5-7 минут.

Выложить кондитерским мешком безе на противень. У меня получилось 2 таких противня.

Сушить в духовке при 100-110 градусах 1 час. И оставить в выключенной духовке еще на 1 час.

Готово. Достаем.

Сборка торта "Графские развалины".

Корж намазать кремом.

По кругу выложить безе.

Следующие безе снизу смазываем кремом и выкладываем сверху первого безе (между ними).

Растопим кусочек шоколада, 3 стол. ложки молока и кусочек сливочного масла на водяной бане.

Положим туда кусочки порезанного бисквита. Перемешаем.

Чтобы почти все кусочки были в шоколаде.

Выложим эту массу в центр торта.

Сверху заложим остальными безе, не забывая смазывать их дно кремом.

Растопить кусочек шоколада с 1 ст. л. растительного масла на водяной бане. И залить этой глазурью торт.

Готово! Поставим торт "Графские развалины" в холодильник для застывания.

 

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Графские развалины" | Natalya412 - Дневник Natalya412 | Лента друзей Natalya412 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»