Обожаю эти роскошные пирожные, такие сложные и потрясающе вкусные. Вы любите заварные, эклеры,а хотите чего-то нового, новой формы и подачи?  Этот рецепт для вас!!!
Исходные ингредиенты:тесто- мука 1 стакан,вода 1 стакан,масло сливочное 120-130 грамм,щепотка соли и сахара,4-5 яиц
крем- молоко 0.5 литра,3 столовые ложки муки,сахар 1 стакан, масло сливочное 200-250 грамм,абрикосовый джем или конфитюр.
Шаг 1: Вскипятить воду с маслом,сахаром и солью,всыпать муку,заварить тесто,слегка остудить и вбить по одному 4-5 яиц. Тесто должно быть гладкое и блестящее,хорошее заварное тесто.
Шаг 2: Противень обильно смазать сливочным маслом и растянуть тесто по нему,смоченными в воде руками в тонкий корж,который разрежем пополам после выпекания.
Выпекать в духовке при 180-200 градусах до готовности.
Шаг 3: Из молока,сахара,щепотки соли и муки сварить крем,после остывания вбить размягченное масло.
Шаг 4: Обильно смазать корж кремом,чайной ложечкой выложить джем или конфитюр на крем,накрыть вторым коржом и тоже смазать кремом. Остатки конфитюра или джем смешать с 2-3 столовыми ложками воды и нагреть до кипения,можно в микроволновке. Этой глазурью полить сверху пляцок и оставить пропитываться. Затем традиционно разрезать на квадратные пирожные.
Это очень вкусно,джем может быть и другим,можно не выкладывать,а вбить его в крем,но мне нравится больше ощущать кусочки джема в  заварном креме.
Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Гурова