Время приготовления: 45
Время подготовки: 25
Кол-во порций: 5 шт.
Ингредиенты к рецепту «Карп, запечённый на луковой подушке»:
|
1500 г
Карп |
3 шт.
Лук репчатый |
|
4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
2 щепотка
Перец чёрный молотый |
|
5 веточка
Петрушка свежая |
3 щепотка
Соль |
|
1 шт.
Яйца куриные |
Готовим карпа на луковой подушке
Во многих славянских странах карп считается символом семейного счастья, богатства и благополучия, поэтому с давних пор карпа готовят на все значимые праздники. Например, в Польше и Чехии до сих пор новогодний ужин не обходится без запечённого карпа.
В связи с тем, что карп распространён по всему миру, с ним связывают множество поверий и легенд и почти все они сводятся к тому, что он олицетворяет истинно мужские качества упорства и силы. Как ни странно, в Италии, блюда из карпа принято считать едой влюбленных, а китайцы в Новый год украшают изображениями карпа свои дома.
Для нашей семьи запеченный карп на луковой подушке это тоже традиционное блюдо, рецепт совсем не сложный и в то же время гарантирующий отличный результат. Благодаря тому, что карп запекается на слое лука, он становится очень сочным и ароматным, а из-за двойной глазировки яйцом, рыба становится «золотой».
Приготовление блюда по рецепту «Карп, запечённый на луковой подушке»: