В этом рецепте я расскажу вам, как можно самостоятельно приготовить нежный, вкусный яичный сыр. Называется он так потому, что варится сыр с яйцами (целых восемь штук добавляется). Результат просто восхитителен.
Ингридиенты:
Яйца-8шт.
молоко - 1 литр
Кефир или сметана(на выбор)-200гр.
Соль-1ч.л.
Сахар-1ч.л.
1.Восемь яиц разбиваем в кастрюльку, добавляем молока один литр и соль с сахаром.
2.Венчиком все хорошенько взбиваем, выливаем либо сметану, либо кефир (на выбор) и ещё раз размешиваем.
3.Теперь кастрюльку ставим на водяную баню и ровно сорок минут прогреваем.
4.По истечении указанного времени в нашей кастрюльке должны отделиться хлопья от сыворотки.
5.Как только это произошло - снимаем с водяной бани, в сито с марлей переливаем массу, сыворотка отделится.
6.Узелок марли подвешиваем ненадолго и в холодильник под пресс ставим.
7.Под прессом яичный сыр должен находиться не менее пяти часов.
После этого марлю снимаем, сыр нарезаем и к чаю подаем. Очень вкусно!
