Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем + видео-рецепт
Куриные ножки сделанные по этому рецепту с лихвой заменят полноценный обед или ужин.
Для приготовления блюда понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее.
Подготовить все ингредиенты.
Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Куриные ножки посолить и поперчить.
Разогреть сковородку, залить 2 ст.л. растительного масла. Выложить куриные ножки. Пожарить со всех сторон до готовности.
Пока куриные ножки остывают, займемся начинкой. Лук нарезать четверть кольцами. Грибы нарезать на средние кусочки, так чтобы чувствовались потом в блюде.
На той же сковородке обжариваем сначала лук до румяного цвета, буквально пару минут. Добавляем грибы, подсаливаем и готовим до выпаривания всей жидкости. В конце добавить тимьян и перемешать. Тимьян можно заменить любой приправой на Ваш вкус (например карри).
Готовый отварной картофель потолочь со сливочным маслом. Добавить теплые сливки или молоко.
Туда же добавить пережаренные грибы с луком и тимьяном. Размешать до соединения компонентов.
Предварительно размороженное тесто раскатать скалкой в пласт толщиной примерно 4-5 мм, поделить на квадраты 15х15 см. Из обрезков слепить небольшие лепешки, положить по центру квадрата. За счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.
В центр выложить начинку примерно 2 ст.л.
Сверху выложить куриную голень. Прижать бока начинки к ножке.
Края теста завязать полосками из фольги не слишком туго. Косточки голени тоже закрываем фольгой, чтоб не обгорели.
Застеленный пергаментом противень присыпать панировочными сухарями и выложить куриные ножки в тесте. Взбитым желтком смазать тесто для румяного цвета.
Выпекать в разогретой духовки при температуре 180-190 градусов примерно 25-30 минут, до золотистого цвета теста. Всегда ориентируетесь по своей духовки. С готовых ножек снять фольгу и можно подавать.
Приятного аппетита!
ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО: