Хрустящие конвертики из капусты с сыром и ветчиной – это просто бомбическая закуска, которую можно сделать из простых ингредиентов.

Закуска получается великолепной: хрустящая капуста в ароматной панировке и супер начинка. Божественный вкус расплавленного сыра, зелени и ветчины невозможно передать словами. Обязательно приготовьте такое блюдо для своих родных: разлетится на «ура». Подавать на стол закуску лучше в горячем виде: пока сыр вытекает, а кляр не потерял хруста.

Состав продуктов

• 10-11 капустных листьев;
• 200 грамм ветчины;
• 200 грамм сыра чеддер (или любой другой твердый сыр);
• один небольшой пучок укропа;
• четыре крупных зубчика чеснока;
• два свежих куриных яйца;
• 50-60 грамм пшеничной муки;
• 100 грамм панировочных сухарей;
• одна чайная ложка орегано;
• одна чайная ложка красной молотой паприки;
• одна чайная ложка сушеного чеснока;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт

Сначала подготовим капусту. Вырезаем кочерыжку и опускаем вилок в кипящую воду, с добавлением соли. Снимаем отделившиеся листья и вынимаем их из воды вилками.

1. Даем листьям немного остыть, а потом острым ножом срезаем толстую часть: так листочки будет легче свернуть.
2. Кусочек твердого сыра натираем на мелкой терке, сразу в тарелку.
3. Небольшой пучок зеленого укропа промываем, обсушиваем, мелко рубим ножом и отправляем к сыру.
4. Зубчики чеснока натираем на мелкой терке, сразу в миску с сыром и укропом.
5. Все перчим по вкусу и пробуем на вкус, чтобы соли было достаточно.
6. Панировочные сухари выкладываем в тарелку, добавляем в них соль, черный молотый перец и все специи (по рецепту). Тщательно размешиваем.
7. Еще в одну тарелку вбиваем куриные яйца, немного взбиваем вилкой.
8. В третью тарелку высыпаем пшеничную муку.
9. На листик капусты кладем тонкий ломтик ветчины, на него кладем много сырной начинки, сворачиваем все в конверт. Так формируем все конверты.
10. На сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь и хорошо разогреваем.
11. Берем капустный конвертик, обваливаем его в муке, потом окунаем в яйца.
12. Обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем в раскаленное масло, швом вниз.
13. Жарим на среднем огне, по две минуты с каждой стороны.
14. Выкладываем закуску на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Хрустящие конвертики из капусты с сыром и ветчиной подаем на стол сразу, в горячем виде. Еще никто не смог устоять перед такой закуской: она разлетается со стола моментально.

источник