Попробуйте приготовить кулич по традиционному рецепту, как его готовили наши бабушки. Этот способ проверен временем и несколькими поколениями и остается актуальным по сей день.
Есть огромное количество рецептов пасхальных куличей, каждая хозяйка может поделиться своим собственным и любимым. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить старинный кулич. Такие куличи готовили наши бабушки, чтобы отметить светлый праздник. Сделать более современным этот кулич смогут посыпки и украшения.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1,5 - 1,8 кг
• Сахар — 300 гр
• Молоко — 1 л
• Яйца — 7 шт
• Дрожжи свежие — 100 гр
• Масло сливочное  — 200 гр
• Сметана — 200 гр
• Соль — 1 Ч. л.
• Изюм — 2 стакана

Количество порций: 5

1. Подогрейте молоко, добавьте дрожжи и половину муки. Перемешайте и поставьте в теплое место на 1,5 ч.

2. Отделите желтки от белков. Два белка отложите для глазури. Взбейте белки до образования пены. Желтки разотрите с сахаром.

3. Добавьте в опару растопленное масло, белки, желтки с сахаром, соль, сметану и оставшуюся муку.

4. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

5. Изюм перемешайте с горстью муки и добавьте в тесто.

6. Оставьте подниматься еще на 1 - 1,5 часа.

7. Переложите тесто в смазанные формы, заполняя их на 1/3 объема. Оставьте подниматься на 30 минут.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте куличи в течение часа.

9. Готовые куличи украсьте глазурью.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/starinnyi_kulich-56558.html