Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Десерт из шоколадного печенья, сливок и малиновой карамели
Десерт очень сладкий и вкусный, имеет нежную структуру и малиновый аромат. Особенно понравится десерт детям и всем другим любителям сладкого.
Ингредиенты:
- 200 г шоколадного печенья
- 200 мл сливок 33%-38%
- 200 г замороженной малины
- 100 г сахара
Приготовление:
1. Готовим малиновую карамель. Малину положить в кастрюльку с толстым дном (предварительно размораживать ягоды не нужно). Добавить 50 мл воды, довести до кипения.
2. Протереть смесь через сито.
3. Отвар вернуть в кастрюлю, добавить 50 г сахара.
4. Довести до кипения, варить на среднем огне примерно 10-15 минут. Карамель должна хорошо увариться (на этом этапе она еще будет жидкая).
5. Готовую карамель полностью остудить (она должна загустеть).
6. Печенье порезать или поломать на небольшие кусочки.
7. Сливки взбить до плотности, в конце взбивания добавить 50 г сахара и еще немного взбить.
8. В стаканы или креманки выложить немного взбитых сливок. Полить карамелью.
9. Выложить слой печенья, опять сливки.
10. Затем опять карамель, печенье, сливки и карамель.
11. Сверху поводить зубочисткой по кругу, чтобы на поверхности образовался бело-розовый узор. Поставить в холодильник на 2 часа для пропитки печенья.
Десерт готов.
http://kamelena.ru/recipe/Desert-iz-shokoladnogo-p...a-slivok-i-malinovoj-karameli/
