ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5 кг моркови
• 1,5 кг лука репчатого

для маринада:

• 300 г растительного масла
• 200 г сахара
• 300 г уксуса 9%
• 5-6 лавровых листов
• 6 горошин черного перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1. Нарезать помидоры кружочками, натереть морковь на крупной терке, нарезать кольцами лук, выложить все в таз, добавить 100 г соли, сахар, и оставить на ночь (примерно на 10-12 часов).
• 2. Слить по прошествии данного времени из овощей жидкость.
• 3. Приготовить на сковороде маринад из масла растительного, уксуса, сахара, добавить горошины черного перца и лавровый лист.
• 4. Подготовленные овощи залить маринадом (горячим), все тщательно перемешать, варить на медленном огне примерно полчаса, периодически помешивая.
• 5. Разложить горячий салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски по стерилизованным горячим банкам, закатать, потом перевернуть вверх дном банки и укутать их до полнейшего остывания полотенцем.
• 6. Салат готов! Через несколько дней можно подавать закуску на стол.

источник