Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Рыба хек на овощной луково-морковной подушке
Морская рыба – вкусный и полезный продукт, ценные свойства которого можно перечислять до бесконечности. В этот раз предлагаю стушить хек с морковью и луком. Блюдо можно подать в самостоятельном виде или с гарниром из риса или макарон.
Ингредиенты:
- хек – 700-800 г
- большая луковица – 1шт.
- морковь – 1-2 шт.
- томатный сок – 50-70 мл
- растительное масло – 70-80 мл
-
приправы и специи по вкусу:
- соль
- перец черный
- перец душистый горошком
- приправа для рыбы
- лавровый лист
Приготовление:
-
Луковицу очистить, промыть и нарезать крупной соломкой.
-
[600x450]
Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке.
-
В сотейнике нагреть растительное масло. Переложить нарезанный лук в сотейник с раскаленным маслом и жарить до прозрачности.
-
[600x450]
Натертую морковь добавить к луку. Перемешать содержимое сотейника и тушить 5-7 минут. Добавить томатный сок и перемешать.
- Очищенную и промытую рыбу нарезать на порционные куски. По вкусу посолить и поперчить, приправить специальной приправой для рыбы.
В овощную смесь добавить перец душистый горошком и лавровый лист. Положить куски рыбы сверху на овощную массу. Посуду накрыть крышкой и тушить до готовности рыбы, изредка переворачивая куски, чтобы рыба приготовилась со всех сторон.
-
Примерно через 25-35 минут хек на овощной подушке будет готов. Время приготовления зависит от размеров кусков рыбы.
-
[600x450]
Подавать хек на луково-морковной подушке в горячем виде. На блюдо положить немного овощной смеси и сверху куски рыбы. Украсить зеленью петрушки. В качестве гарнира может подойти картофельное пюре. Это рыбное блюдо в холодном виде не теряет своих вкусовых качеств.
