Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Новогодний салат «Хлопушка»

[700x365]

Берем:

картофель =6 шт.

куриная грудинка = 300 г;

куриное яйцо = 8 шт;

орешки грецкие = половина стакана;

репчатый лук = 2 средние головки;

свежий огурчик = 1 шт;

морковь = 1 шт;

свекла = 1 шт.;

гранат (зернышки) — половина стакана

свежая зелень — по вкусу;

майонез  по вкусу;

столовый уксус  по вкусу;

соль  по вкусу.

Готовим:

В кастрюльку с соленой водой поместим куриное филе и отварим его до готовности, после чего немного остудим. Остывшее мясо нарежем небольшими аккуратными кубиками. Лук нарежем  маленькими и тоненькими кубиками, после чего поместим измельченные кубики лука в уксусный маринад примерно на пол часика. Грецкие орехи прожарим на и измельчим их с помощью кухонного ножа либо блендера. Куриные яйца отварим до готовности, после чего натрем на терку крупного размера. Картофель и свеклу отварим. Вареную свеклу натрем на мелкой терке, в то время как картошку— на крупной. Плоский поднос обернем пищевой пленкой, после чего выложим на него аккуратный ровным слоем вареный тертый картофель. Добавить немного соли и обильно пропитаем картофельный слой майонезом.

Сверху на слой вареного картофеля выложим измельченное куриное филе. Выложим его ровным слоем и обильно смажем майонезом.

Посыплем слой лучком, маринованным в уксусном растворе.

На слой маринованного лучка аккуратно высыплем тертые яйца, хорошо их разровняем и равномерно смазать слой яиц майонезом.

Затем сверху рубленными грецкими орешками, промажем майонезом и посыплем слой майонеза зернышками граната.

Осторожно свернем  рулетом и отправим салат «Хлопушка» на полтора часа в холодильник, чтоб он как следует, пропитался и настоялся. По происшествию этого времени достаем рулет из холодильника, снимем с него пищевую пленку и выложим на плоское блюдо.

Аккуратно смазать приготовленный рулет майонезом со всех сторон. Из трех оставшихся тертых яиц необходимо оригинально украсить новогодний салат «Хлопушка». По бокам аккуратно присыпаем рулет тертыми белками.

По краям с обеих сторон рулета по диагонали выложить тертую на мелкой терке свеклу.

Затем мелко рубленную свежую зелень, далее тертые яичные желтки.

После этого необходимо выложить диагональную полосочку из мелко порубленного свежего огурчика и в серединку выложить полосу тертой свеклы.

На плоском блюде из тертых желтков, вареной морковки и зернышек граната создать имитацию хлопка новогодней хлопушки. Красивый новогодний салат «Хлопушка» украшен и готов к подаче гостям.

Приятного аппетита !