Ингредиенты:
яйца - 8 шт.
баклажаны - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
чеснок рубленый - 1 ч. ложка
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
мускатный орех тёртый - 1\2 ч. ложки
помидор - 1 шт.
перец чёрный молотый , соль по вкусу
Приготовление:
[461x243]
Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 1 см и обжарьте на масле.
Баклажаны соедините с чесноком, укропом, перцем, солью.
Тушите 3 минуты.
Яйца взбейте, посолите, вылейте на баклажаны.
Жарьте до загустения.
Охладите.
Яичницу посыпьте мускатным орехом,
оформите дольками помидора, зеленью петрушки.