Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баранина гриль ...

[426x367]

Барашек "с пылу с жару" - это типичный пасхальный рецепт региона Лацио. Отбивные из барашка, нежные и аппетитные, в этом регионе принято вкушать очень горячими - "с пылу с жару". Если у вас есть возможность устроить барбекю в день Пасхи, воспользуйтесь случаем и попробуйте барашка "с пылу с жару"!


баранина - 450 гр.
оливковое масло - 3 ст. ложки
розмарин - 1 веточка
лимон - 1 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Чтобы приготовить барашка "с пылу с жару" первым делом сделайте отбивные, отрезав от каре барашка лишние части (1), молотком отбейте косточку у мяса (2). Выложите отбивные на стеклянное блюдо, полейте их оливковым маслом (3). Для аромата посыпьте отбивные мелко рубленным чесноком
[показать]
и розмарином (4). Приправленные солью и перцем отбивные оставьте мариноваться в холодильнике. Через ~30 минут отбивные будут готовы для жарки. Разогрейте чугунную форму и обжарьте отбивные на сильном огне ~4 мин. с каждой стороны (5). Когда отбивные будут прожарены, подавайте их "с пылу с жару" с долькой лимона (6).
[показать]
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник