Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Школьная котлета в тесте, жареная-просто и вкусно

[показать]

Такие котлетки были очень популярны когда-то в школьной столовой и очень понравятся деткам и взрослым.
В домашних условиях её очень просто приготовить-обернув тестом.
Поэтому я покажу просто технологию.
Жарим обычные котлетки (из расчёта на 800 г фарша), кто какие любит, форму надо сделать овальную.
Готовим дрожжевое тесто,а не обычное,потому что при жарке оно очень воздушное.

дрожжевое тесто:
вода тёплая-250 мл.
cахар-1,5 ч. л.
cоль-0,5 ч. л.
дрожжи сухие-1 ч. л.
pастит. масло в тесто-2 ст. л.
мука-2,5 стакана

В тёплой воде растворяем соль,сахар,дрожжи,растит.масло.
Просеяную муку добавляем и вымешиваем, чтобы не липло к рукам тесто, накрываем и оставляем на час.
Затем отщипываем кусочек теста размером с куриное яйцо и оборачиваем котлету, чтобы концы котлеты были видны и защипываем, толщина теста 5-7 мм.
Так проделываем с каждой котлетой.
[показать]
Раститительное масло наливаем в кастрюлю и хорошо разогреваем, если есть фритюрница можно в ней.
В кипящее масло опускаем наши котлеты в тесте, чтобы они плавали и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник