[показать]Самыми распространенными и узнаваемыми блюдами Кореи являются салаты. В большинстве своем, в их состав входят овощи, травы и всевозможные специи, а в качестве заправки используется соевый соус, растительные масла и уксус. "Корейский" салат не является исключением. Готовить этот салатик очень легко, а результат Вас обязательно порадует!

Ингредиенты для блюда: 1 порция2 порции3 порции4 порции5 порций6 порций7 порций8 порций9 порций10 порций11 порций12 порций

говядина	400 г
морковь	300 г
картофель	300 г
лук репчатый	100 г
масло растительное	110 мл
зубчик чеснока	5 шт
кориандр	3 ч.л.
соль	1 ч.л.
сахар	2 ст.л.
черный перец молотый	0.5 ч.л.
молотый красный перец	0.5 ч.л.
уксус 9 процентов	5 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

1.

Подготовить ингредиенты: морковь, картошку, лук и чеснок почистить и промыть. Картошку сразу залить холодной водой, чтобы она не потемнела. Говядину максимально очистить от жира и жил. Если мясо свежее, то лучше его на некоторое время убрать в морозильную камеру, так его будет легче нарезать. Сахар, соль, кориандр, чёрный перец и красный перец смешать в отдельной мисочке.

[показать]

2.

Мясо нарезать на тонкие полосочки длинной 3 см.

[показать]

3.

Картошку и морковь нарезать длинной тонкой соломкой, картошку сразу положить в холодную воду.

[показать]

4.

Лук нашинковать тонкими полукольцами.

[показать]

5.

Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Варить после закипания 10-15 минут. Пенку обязательно снимать. Затем слить бульон и обжарить мясо на растительном масле пару минут до золотистой корочки. В отдельной кастрюле вскипятить воду. Картошку положить в кипящую воду и варить 2 минуты, затем сразу слить воду. Картошка должна остаться полусырая. Морковку обжарить на растительном масле в течение 3-х минут, постоянно помешивая. Морковка должна остаться упругая и полусырая, как картошка. Остудить все ингредиенты и положить их в салатник. В салат добавить лук и выдавить через чеснокодавилку чеснок. Всё хорошо перемешать.

[показать]

6.

Добавить смесь специй и прогреть их на маленьком огне пару минут. Снять с огня и влить уксус, перемешать.

[показать]

7.

Заправить салат этой смесью и хорошо перемешать. Убрать салат в холодильнике на пару часов, а лучше на ночь, чтобы он настоялся. Приятного аппетита!http://prosmak.ru/

[показать]