ПОГАЧА С СЫРОМ


 

Ингредиенты для Погача с сыром [380x330] 

• 
  Молоко — 200 мл;
• 
  Дрожжи  (сухие быстродействующие)  — 1,5 ч.л.;
• 
  Сахар — 0,5 ст.л.;
• 
  Соль — 1/4 ст.л.;
• 
  Масло сливочное  (в тесто – 50 гр.;для смазывания слоёв – 120 гр.)  — 170 г;
• 
  Яйцо куриное — 1 шт;
• 
  Желток яичный — 1 шт;
• 
  Мука — 350 г;
• 
  Сыр твёрдый — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 	Приготовить тесто для пирога. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром.
  	Добавить яйцо, соль, размягчённое сливочное масло,перемешать.
  	Добавить муку и замесить тесто.
  	Тесто накрыть ,поставить в тёплое место на 40-50 минут. Когда тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза, можно приступать к формированию пирога.
  	Подошедшее тесто разделить на 7 равных частей.
  	Для начинки сыр нужно натереть на мелкой или средней тёрке, сливочное масло растопить.
  	Для приготовления пирога понадобится форма размером 20х25. Часть теста раскатать очень тонко по размеру формы и положить в смазанную маслом форму.
  	Пласт теста смазать растопленным сливочным маслом.
  	Равномерно посыпать тёртым сыром.
  	Затем раскатать очень тонко следующую часть теста и положить по верх предыдущего пласта теста в форму, смазать растопленным сливочным маслом,сыром посыпать не нужно.
  	И так далее,посыпая сыром слои теста через одного, кроме последнего.
  	Последний слой смазать яичным желтком, разрезать пирог на квадраты по всей толщине пирога.
  	Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 20 минут.
  	За это время пирог увеличится в объеме. Пирог выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 35-40 минут.
  	Готовый пирог охладить.
  	Разрезать на кусочки.
  	Приятного аппетита