Маринованный болгарский перец

Rambutan 05.09.12

Рецепт этого перца был переписан у сотрудницы на работе лет 25 назад. С тех пор было опробовано еще несколько рецептов, но большую часть перца на зиму закрываю так.

Продукты
Для 5 литровых банок:
Перец болгарский - 4 кг
Для маринада:
Вода - 1 л
Уксус 9% - 200 г
Масло подсолнечное - 200 г
Сахар - 200 г
Соль - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - 5-6 горошин
Гвоздика - 2 бутона
Перец душистый - 2 горошины

Пошаговый фото рецептМаринованный болгарский перец

[показать]Как приготовить маринованный болгарский перец:

Перец помоем, освободим от семян.

[показать]Разрежем на 4 части (более длинный – на несколько частей).

[показать]Для маринада все, кроме уксуса, кипятим 5 минут. В конце добавляем уксус.

[показать]Опускаем перец в кипяток и бланшируем 2 минуты.

[показать]Вынем перец дуршлагом или шумовкой и опустим на 5 минут в маринад, кипящий на маленьком огне.

[показать]Разложим перец в стерилизованные банки, зальем горячим маринадом и закрутим. Перец в банки сильно не набивайте, он должен быть в маринаде. Сколько вошло с первого раза, пусть столько и остается (перец оседает и появляется желание еще добавить).

[показать]Приятного аппетита!http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119682

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Людмила_Кудашкина - ДНЕВНИК ЛЮДМИЛА КУДАШКИНА | Лента друзей Людмила_Кудашкина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»