[640x489]
Котлеты куриные с сыром.
Предлагаю рецепт вкусных котлет из куриного мяса с сыром. Получаются нежными и сочными.
Продукты (выход 12шт. крупных котлет):
куриное мясо б/к - 600г (филе грудки, филе бёдрышек)
сыр ("Российский", "Голандский", "Костромской" и т.п.) - 100г
яйцо куриное - 1 шт.
крахмал картофельный - 1 ст.л.
майонез (либо густая сметана) - 2 ст.л.
чеснок - 1 крупный зубчик
репчатый лук - 1 шт. среднего размера
булка - 100г
молоко - для замачивания булки
соль - 1 ч.л. (кол-во в зависимости от того, насколько солёный сыр)
чёрный молотый перец - 1/3 ч.л.
молотая паприка - 0,5 ч.л.
сухая зелень укропа - 1 ч.л.
панировочные сухари - для формирования котлет
растительное масло б/з - для жарки котлет
Приготовление:
Куриное мясо прокрутить на мясорубке, используя крупную решётку. Лук и чеснок очень мелко порезать или измельчить в измельчителе. Сыр натереть на крупной тёрке. Булку замочить в молоке, отжать. В глубокой миске смешать все перечисленные продукты, добавить яйцо, крахмал, майонез, соль, чёрный молотый перец, молотую паприку, сухую зелень укропа. Всё перемешать и тщательно вымесить фарш. Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Жарить на сковороде с добавлением растительного масла до готовности и румяной корочки. При жарке котлет со второй стороны, закрывайте сковороду крышкой и убавляйте огонь, так котлеты станут пышными и равномерно прожарятся.
Приятного аппетита!
Источник:http://www.russiakitchen.ru/k1_492.php