Капустняк на копченостях

Капустняк из квашеной капусты с пшеном. Очень наваристый и очень вкусный, потому что эту особенную вкусность ему дают копченые свиные ребра и копченое сало.

Продукты

Копченые мясные свиные ребра - 0,5 кг

Квашеная капуста - 0,5 кг

Картофель - 4 картофелины

Пшено - 100г

Лук - 1

смалец - 50г

Копченое сало - 100г

Соль

Перец

Зелень петрушки и укропа

Пошаговый фото рецепт

[показать]Как приготовить капустняк с квашеной капустой и копченостями:

Ребра порежем и зальем 2,5л воды. Варим их 30-40 минут.

[показать]Картофель порежем кубиками. Сало и лук мелко порежем.

[показать]Обжарим на сале лук.

[показать]Добавим в сковороду смалец, потом капусту. Если капуста очень кислая, то промоем ее холодной водой и отожмем. Помешивая, будем жарить капусту 5 минут. Потом добавим 1-2 половника бульона и пусть себе тушится-варится на маленьком огне 30 минут.
В бульон всыпаем промытое пшено, дадим ему повариться 5 минут и добавляем картофель. Картофель варим 15-20 минут.

[показать]Добавляем уже готовую капусту. Дадим закипеть и подержим на огне 5 минут. Посолим капустняк по вкусу. Посыплем зеленью. Поперчить капустняк можно в тарелке.

[показать]Капустняк с квашеной капустой и копченостями готов. Приятного аппетита!

источник:http://www.russianfood.com/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Капустняк на копченостях | Людмила_Кудашкина - ДНЕВНИК ЛЮДМИЛА КУДАШКИНА | Лента друзей Людмила_Кудашкина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»